Référence : GAH/MTH/0214009
Le Cabinet Antarès cherche pour une importante entreprise de l’hôtellerie  » des Maîtres d’Hôtel Débutants « .
1er MAITRE D’HOTEL
Les principales missions seront de :
Accueillir les clients et les accompagner à leur table
Renseigner le client en répondant aux questions sur les menus ou la réalisation des recettes
Conseiller les clients du restaurant pour susciter la consommation
Prendre ou transmettre les commandes
Soumettre au chef de cuisine les goûts préférentiels, les désirs des clients en vue de leur donner satisfaction
Assurer la coordination entre les activités de la salle et de la cuisine 
Réaliser certaines préparations et découpes en salle
Gérer les éventuelles plaintes des clients
Savoir donner  » Au revoir  » aux clients
Organiser et coordonner le travail du personnel affecté au service, en répartissant entre les différents membres de la brigade, les tâches en fonction de l’expérience, de la spécialisation et des compétences de chacun
Organiser et planifier les activités du personnel de salle en fonction des réservations et prévisions en matière d’occupation en établissant les plannings horaires, en répartissant les tâches et en donnant des directives
Participer à l’évaluation et à la formation des collaborateurs de salle
Superviser la mise en place du restaurant, les activités de service et de rangement après service
Veiller à la réalisation de l’ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l’hôtel
Contrôler le respect, des règles et procédures propres à l’établissement pour garantir un service qualitatif à la clientèle
Contrôler la répartition et la disposition des tables du restaurant
Contrôler la bonne exécution des tâches par les collaborateurs
Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations, de l’accueil du client à l’encaissement
Développer une attitude commerciale propre à améliorer la performance du restaurant ainsi qu’à promouvoir l’ensemble des services de l’hôtel
Les qualités requises sont :
Avoir au moins le BAC ou de préférence une formation en Hôtellerie avec une expérience professionnelle de 6 ans dans le service des mets et boissons en salle
Maîtriser l’anglais courant et professionnel
Pratiquer une seconde langue étrangère est souhaitable
Connaitre l’environnement Windows, PowerPoint et Excel
Avoir des qualités relationnelles et d’animation pour le travail d’équipe
Avoir des capacités d’adaptation et de négociation
Avoir une bonne aptitude physique et une excellente élocution
Avoir une excellente présentation et hygiène personnelle irréprochable
Avoir une maîtrise parfaite des codes de relation avec les clients
Etre curieux, cultivé et flexible vis-à-vis des horaires
Etre courtois et discret
Avoir une bonne mémoire et une aptitude organisationnelle éprouvée
Avoir une bonne maîtrise des techniques de vente et du système informatique
Savoir gérer le stress et les conflits
Etre un excellent commercial, manager et un bon gestionnaire
Etre un homme de contact et de terrain
MAITRE HOTEL
Les principales missions seront de :
Accueillir les clients et les accompagner à leur table
Renseigner le client en répondant aux questions sur les menus ou la réalisation des recettes
Conseiller les clients du restaurant pour susciter la consommation
Prendre les commandes
Soumettre au chef de cuisine les goûts préférentiels, les désirs des clients en vue de leur donner satisfaction
Respecter le temps d’attente et la promesse client
Respecter et faire respecter les procédures de service
Assurer la coordination entre les activités de la salle et de la cuisine
Réaliser certaines préparations et découpes en salle
Gérer les éventuelles plaintes des clients
Organiser et coordonner le travail du personnel affecté au service, en répartissant entre les différents membres de la brigade, les tâches en fonction de l’expérience, de la spécialisation et des compétences de chacun
Organiser et planifier les activités du personnel de salle en fonction des réservations et prévisions en matière d’occupation en établissant les plannings horaires, en répartissant les tâches et en donnant des directives
Participer à l’évaluation et à la formation des collaborateurs de salle
Superviser la mise en place du restaurant, les activités de service et de rangement après service
Contrôler le respect, par ses collaborateurs, des règles d’hygiène et procédures propres à l’établissement (accueil, règles de préséance, …) pour garantir un service qualitatif à la clientèle
Contrôler la répartition et la disposition des tables du restaurant
Contrôler la bonne exécution des tâches (nettoyage, mise en place, service clientèle, débarrassage…).
Savoir donner  » au revoir  » au client
Les qualités requises sont :
Avoir au moins le CAP (de préférence dans le domaine de la restauration) avec une expérience professionnelle de 3 ans à un poste similaire
Maîtriser l’anglais courant et professionnel
Avoir une connaissance de l’informatique et logiciel de gestion
Avoir des qualités relationnelles et d’animation pour le travail d’équipe
Avoir des capacités d’adaptation et de négociation
Avoir une bonne aptitude physique et une excellente élocution
Avoir une excellente présentation et hygiène corporelle irréprochable
Avoir une maîtrise parfaite des codes de relation avec les clients
Etre curieux, cultivé et flexible vis-à-vis des horaires
Etre courtois et discret
Savoir gérer le stress, les conflits et être organisé  
Vous répondez aux critères d’un poste qui vous intéresse, envoyez-nous votre CV et votre Lettre de Motivation  à antares.ml@gmail.com avant le 10 Février 2014.
Merci de bien vouloir indiquer la référence de l’annonce et le titre du poste auquel vous postulez dans l’objet de votre courriel. Ces indications sont impératives pour qu’une candidature soit traitée.