RMO Mali recrute pour une grande Société:  un Chef patissier – H-F

Lieu : Lomé

Type de contrat : A déterminer

Date de début : Dès que possible

Poste ouvert à la sous-région

Nous recrutons un(e) Chef Pâtissier(e) talentueux(se) et passionné(e), pour le compte d’une société. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la pâtisserie, la boulangerie, la viennoiserie, la chocolaterie et la glacerie. Ce poste est une opportunité unique de mettre en valeur votre créativité et votre expertise dans un environnement stimulant et en pleine croissance.

MISSIONS PRINCIPALES :

•  Concevoir et réaliser une variété de pâtisseries, de viennoiseries, de pains, de chocolats et de glaces.
•  Développer de nouvelles recettes et améliorer les produits existants pour répondre aux attentes de notre clientèle.
•  Gérer les stocks de matières premières et assurer l’approvisionnement en ingrédients de qualité.
•  Encadrer, former et motiver l’équipe de pâtisserie pour garantir une production optimale et conforme aux standards de qualité.
•  Maintenir une hygiène et une propreté irréprochables dans l’atelier de pâtisserie, conformément aux normes sanitaires en vigueur.
•  Collaborer avec les autres chefs de cuisine pour organiser et planifier les menus et les événements spéciaux.
•  Veiller à la gestion des coûts de production et à l’optimisation des ressources.

COMPETENCES ET QUALITES REQUISES :

•  Minimum de 5 ans d’expérience en tant que pâtissier, avec des compétences avérées en boulangerie, viennoiserie, chocolaterie et glacerie.
•  Diplôme en pâtisserie, boulangerie ou une formation équivalente.
•  Connaissance approfondie des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
•  Excellentes compétences en gestion et en leadership.
•  Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés.
•  Créativité, sens du détail et passion pour l’art culinaire.
•  Compétences en gestion des stocks et en contrôle des coûts.
•  Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
•  Bonnes aptitudes à la communication et capacité à travailler en équipe.
•  Compétences informatiques de base pour la gestion des commandes et des stocks.

SAVOIR-ETRE :

•  Professionnalisme et éthique de travail irréprochable.
•  Attitude positive et esprit d’initiative.
•  Rigueur et sens de l’organisation.
•  Capacité à s’adapter et à être flexible face aux imprévus.
•  Goût pour le travail bien fait et souci de la satisfaction du client.
•  Capacité à transmettre ses connaissances et à former les membres de l’équipe

CONTACT

Pour postuler envoyez votre cv à l’adresse mail suivante : ashley.broohm@rmo.tg